带馅的食品
，他们不爱吃太长的菜叶 、滑溜溜的紫菜
、猪肝和酱色太深的汤
。所以，我们可将孩子平时不爱吃 ，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅
，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃 ，使他们乐于接受
，增进营养素的摄入。根据孩子的需要，我们的食谱常换花样 ，主食种类也非常多样，如营养饭 、花卷
、包子、面条 、粽子等 。增加了各种粥、粗粮
，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的`欢迎。

　 四
、创设合理的饮食环境 ，培养良好的饮食习惯

　优雅的环境可以使孩子心情愉快
，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲 ，促进消化
。注意营造和谐的进餐气氛
，不强迫幼儿进食。在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流 ，融知识教育 、情感交流
、行为与习惯的训练为一体 。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡
，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成
。要求孩子定时定量、定地点进餐 ，细嚼慢咽；要不偏食 、不挑食
、不剩饭撒饭
，饭前作好准备；要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯 ，促进身心健康。

　五、加强食堂人员工作质量考核

　在食堂人员中开展公平竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键
，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键 。我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案